Tiramisú de gerds: una recepta deliciosa i refrescant

Descobriu com preparar un deliciós tiramisú de gerds. Aquesta recepta, senzilla i ràpida de fer, farà les delícies del paladar dels vostres convidats. Et sorprendrà la combinació perfecta de la dolçor de la crema de mascarpone i l’acidesa dels gerds.

Temps de preparació: 30 minuts
Temps de descans: 4 hores
Racions: 6 persones

Ingredients:

• 250 g de mascarpone
• 3 ous
• 100 g de sucre
• 200 g de gerds frescos
• 20 cullerades de galetes
• 1 sobre de sucre vainillat
• Suc de gerds o coulis per sucar les galetes

Preparació:

1. Separeu les clares dels rovells

Comenceu separant les clares dels rovells. Reserveu les clares en un bol per muntar-les fins que després estiguin rígides.

2. Preparar la crema de mascarpone

En una amanida, barregeu els rovells d’ou amb el sucre i el sucre vainillat fins que la mescla quedi blanca. A continuació, afegiu el mascarpone i bateu fins a obtenir una crema homogènia.

3. Batre les clares

Bateu les clares fins que estiguin rígides. Incorporeu-los suaument a la preparació anterior amb una espàtula per mantenir-los lleugers.

4. Remullar les galetes

Remullar les galetes amb una cullerada de suc de gerds o coulis, després posar-les al fons d’un plat.

5. Prepara el tiramisú

Cobriu les galetes amb la meitat de la crema de mascarpone, després disposeu una capa de gerds. Repetiu l’operació una segona vegada. Acabeu amb uns quants gerds per decorar.

6. Deixeu-ho reposar

Posa el teu tiramisú de gerds a la nevera almenys 4 hores abans de servir. L’ideal és preparar-lo el dia abans perquè quedi ben ferm.

Nota:

Per a una variació més indulgent, no dubteu a afegir xocolata blanca ratllada per sobre just abans de servir. Gaudeix del teu menjar!