Sabater de fruites d’estiu: unes postres entre crumble i pastís

Vols unes postres gourmet que combini el cruixent de esmicolar i la dolçor del pastís? El sabater està fet per a tu! Aquest postre rústic, fàcil i ràpid de preparar, es distingeix per la seva massa suau que cobreix fruites sucoses i dolces. Descobriu com fer-lo en només 10 minuts per a un resultat que serà apreciat per unanimitat.

Ingredients:

• 200 g de fruita fresca (préssec, pruna o baies)
• 100 g de farina 50 g de sucre
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 50 g de mantega fosa
• 1 ou
• 100 ml de llet
• 1 pessic de sal
• 1 cullerada de sucre vainillat (opcional)

Preparació (10 minuts):

• Preescalfeu el vostre forn a 180°C.
• Rentar i tallar la fruita a trossos, després col·loqueu-los al fons d’un plat gratinat amb mantega.
• En un bol, barregeu la farina, el sucre, el llevat i la sal.
• Afegiu l’ou, la llet i la mantega fosa a la mescla seca, després remeneu fins a obtenir una pasta llisa.
• Aboqueu la massa sobre la fruita de manera irregular per revelar alguns trossos de fruita.
• Espolvorear amb sucre vainillat per obtenir una mica més de deliciós, després coure entre 25 i 30 minuts, fins que la part superior estigui daurada i cruixent.

Vídeo:

Consells:

Aquest sabater és deliciós amb fruites de temporada com préssecs, albercocs o gerds. També pots personalitzar-lo amb una mica de canyella o nou moscada.

Acompanyeu-ho amb una bola de gelat de vainilla o una cullerada de crème fraîche per a més indulgència.

Per què provar el sabater?

Cobbler és una alternativa perfecta per esmicolar, oferint una textura més esponjosa amb una part superior lleugerament cruixent. La seva senzillesa i rapidesa d’elaboració la converteixen en unes postres ideals per a tota la família, sobretot si tens fruita que comença a deteriorar-se. A més, és adaptable segons les estacions: préssecs i prunes a l’estiu, pomes i peres a la tardor.