Revelació culinària: Tagine de pollastre amb verdures i prunes, un viatge per als sentits

Descobreix el secret d’un tají de pollastre amb verdures i prunes, a recepta exòtica que encantarà les teves vetllades. Una explosió de sabors que et transportarà directament al cor de les tradicions culinàries marroquines.

Tagine de pollastre amb verdures i prunes: un plat tradicional reinventat

Ingredients:

• Cuxes de pollastre :4
• pastanagues : 3, tallats a rodanxes
• Carbassó : 2, tallats a rodanxes
• Cebes : 2, picat
• All : 3 beines, picades
• Prunes : 150 g, sense pinyol
• Brou de pollastre : 500 ml
• Tagine d’espècies : 1 cullerada (comí, coriandre, canyella, cúrcuma)
• Oli d’oliva : per cuinar
• Sal i pebre : al gust
• Coriandre fresc : per guarnir

Preparació:

1. Marinada de pollastre : Barregeu les cuixes de pollastre amb les espècies de tagine, l’all, la sal i el pebre. Deixar marinar almenys 30 minuts.
2. Cuinant pollastre : En un tagine o cassola gran, daureu les cuixes de pollastre amb oli d’oliva. Retirar i reservar.
3. Sofrito : En el mateix tagine, daurar les cebes fins que siguin translúcids. Afegiu-hi les pastanagues i el carbassó i salteu-ho uns minuts.
4. Assemblea : Torneu el pollastre al tagine. Afegiu-hi les prunes i aboqueu-hi el brou de pollastre. Tapa i deixa coure a foc lent uns 40 minuts.
5. Finalització : Comproveu el condiment i afegiu-hi coriandre fresc abans de servir.

Serviu aquest tagine de pollastre amb verdures i prunes amb cuscús o pa marroquí per a una autèntica experiència culinària. Aquest plat, ric en sabors i colors, és perfecte per a un sopar familiar o una ocasió especial. Bona gana i gaudeix del teu viatge culinari! 🍗🥕🍇🌍