Revelació culinària: risotto de llimona, un plat per enlluernar les vostres papil·les gustatives 🍋🍚🇮🇹

Prepareu-vos per a una experiència de gust única amb el nostre risotto de llimona, un plat senzill però refinat que aportarà un toc de frescor a la vostra taula. Descobreix com convertir aquest clàssic italià en una delícia de llimona!

Risotto de llimona: un viatge culinari a Itàlia

Ingredients:

• Arròs Arborio : 250 g
• Brou de verdures : aproximadament 1 litre
• Llimones : 2 (ralladura i suc)
• Ceba : 1, ben picada
• Vi blanc sec : 100 ml
• Parmesà ratllat : 100 g
• Mantega : 50 g
• Oli d’oliva : 2 cullerades
• Sal i pebre : al gust
• julivert fresc (opcional): per guarnir

Preparació:

1. Infusió de llimona : Escalfeu el brou de verdures i afegiu-hi el ratlladura d’una llimona infusionar.
2. Base aromàtica : En una paella gran, sofregiu la ceba en oli d’oliva fins que estigui translúcida.
3. Cuinar arròs : Afegiu l’arròs Arborio i deixeu-ho coure fins que quedi una mica translúcid. Aboqueu el vi blanc i deixeu reduir.
4. A poc a poc, afegint el brou : Afegiu el brou calent cullerada a cullerada, esperant que l’arròs absorbeixi el líquid abans de cada nova incorporació. Remeneu constantment.
5. Condiment i acabat : Un cop l’arròs estigui cuit al dente, afegiu-hi el suc de llimona, la mantega i el parmesà. Sal i pebre al gust. Deixeu reposar el risotto uns minuts.
6. Servei : Serviu calent, adornat amb ratlladura de llimona addicional i julivert fresc si ho desitja.

Aquest risotto de llimona és una autèntica delícia, combinant la dolçor del parmesà amb l’acidesa refrescant de la llimona. Perfecte per a un àpat lleuger però satisfactori. Bona gana!