Recepta fàcil d’hummus

Ingredients:

– 350 g de cigrons
– 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
– 4 cullerades d’oli de colza
– 4 grans d’all
– Sal
– 2 llimones

Preparació

1. El dia abans, posar els cigrons en remull en 1,5 litres d’aigua i una cullerada de bicarbonat durant 12 hores.
2. L’endemà, escorreu-los. I coeu-los durant 2 hores en una olla amb aigua amb sal. A foc lent.
3. Un cop cuits, escorreu-los i podreu treure la pell fàcilment.
4. Tritureu els cigrons i afegiu-hi els alls triturats, el suc de llimona, l’oli i la sal.