Recepta fàcil de bomba d’oli

Ingredients:

– 1 kg de farina
– 300 g de sucre
– 20 g de llevat de forner
– 4 ous
– ¼ de litre d’oli d’oliva
– 2 cullerades de llavors d’anís
– 3 taronges (ralladura)
– Sal
– 1 got d’aigua de flor de taronger

Preparació

1. Posar el llevat en mig got d’aigua amb sucre i diluir bé.
2. Afegiu-hi 100 g de farina i barregeu per fer una massa mare.
3. Deixar reposar 2 hores perquè la massa mare dobli el seu volum en un lloc càlid.
4. Aboqueu la farina en una amanida, el sucre i una mica de sal.
5. Feu un pou al mig i afegiu-hi els ous, l’oli d’oliva, la pell de taronja, l’aigua de flor de taronger i les llavors d’anís.
6. Pastar durant molt de temps fins a obtenir una massa suau.
7. Si cal afegir aigua.
8. Feu una bola i deixeu-la reposar 3 hores en un lloc càlid.
9. Torneu a amassar la massa i feu 2 panellets rodons amb un corró.
10. Fes un petit cercle al mig amb un ganivet i 5 rajos estrella.
11. Col·loqueu les bombes sobre plaques ben oliades i deixeu-les reposar 2 hores.
12. Enfornar durant 30 minuts a 240°.