Recepta d’acompanyament: Blinis sense gluten

Blinis sense gluten

Ingredients:

130 g de farina sense gluten
1 paquet de llevat sense gluten
1 ou
150 ml de llet
Oli d’oliva
Sal

Preparació:

En un recipient barrejar la farina, el llevat, el rovell d’ou (conservar la clara) i una mica de sal.
Barrejar abocant la llet lentament fins a obtenir una pasta espessa.
Reposar aquesta massa durant una hora.
Batre les clares i barrejar-les suaument amb la massa.
En una cassola de creps untada amb oli, aboqueu una mica de massa i daureu els blinis per les dues cares.