Prepareu el bistec tàrtar perfecte: el clàssic de la cuina francesa accessible a tothom!

Temps de preparació: 20 minuts
Racions: 2 persones

El bistec tàrtar és un plat de carn crua que destaca pel seu ric sabor i textura tendra. Seguiu els nostres senzills passos per dominar aquesta recepta francesa emblemàtica a casa.

Ingredients:

• 300 g de filet de vedella
• 2 rovells d’ou
• 2 culleradetes de mostassa
• 2 escalunyes
• 4 escabetx
• 2 cullerades de tàperes
• Julivert de fulla plana
• Oli d’oliva
• Sal i pebre

Preparació:

1. Preparació de la carn

Talleu el filet de vedella a daus petits. També pots demanar al teu carnisser que ho faci per tu.

2. Preparació del condiment

Piqueu finament les escalunyes, els cogombrets i les tàperes. En un bol, barregeu els rovells d’ou, la mostassa, un raig d’oli d’oliva, sal i pebre. Afegiu-hi les escalunyes picades, els cogombrets i les tàperes.

3. Muntatge

Afegiu la carn a la barreja i barregeu bé perquè totes les peces quedin ben cobertes.

4. Formació

Formeu dos filets amb la barreja i disposeu-los en plats. Decorar amb julivert de fulla plana.

I ja ho teniu, el vostre bistec tàrtar està llest per gaudir!

DGaudeix d’aquest deliciós bistec tàrtar, un gran clàssic de la cuina francesa a l’abast de tothom!