Pancakes sense lactis a punt en 5 minuts: la recepta ràpida per als matins ocupats

Vols unes creps delicioses per esmorzar, però ja no tens llet a mà o ets intolerant a la lactosa? Cap problema! Descobreix aquesta recepta de creps sense lactis, a punt en només 5 minuts. Fàcil de fer, també és apte per a persones que segueixen una dieta sense gluten, sense ous o vegana. Perfecte per als matins ocupats mentre gaudeixes de pancakes casolans.

Ingredients per a uns 10 pancakes:

• 200 g de farina (farina de blat clàssica o farina sense gluten per a una versió sense gluten)
• 50 g de sucre (opcional, per a crepes dolces)
• 2 cullerades d’oli vegetal (gira-sol, colza o coco)
• **500 ml de llet vegetal (beguda de soja, ametlla, civada, arròs…)
• 1 culleradeta d’extracte de vainilla o flor de taronger (opcional)
• Un pessic de sal

Opcional per a una versió sense ou : Substituïu els ous per 100 g de iogurt vegetal (soja o coco) o 1 plàtan triturat.

Vídeo:

Preparació (5 minuts):

1. En un bol gran, barreja-ho farina, sucre i una mica de sal. Si opteu per una versió sense gluten, feu servir una farina adequada (arròs, blat sarraí, barreja sense gluten).
2. Afegiu l’oli vegetal i barrejar lleugerament.
3. Afegiu-hi a poc a poc la llet vegetal mentre batem per evitar grumolls. Podeu utilitzar llet de soja, ametlla, civada o qualsevol altra llet vegetal que escolliu.
4. Afegiu l’extracte de vainilla o flor de taronger per donar sabor a la teva massa de creps.
5. Per a una versió sense ous, integrar el iogurt vegetal o el plàtan triturat a la preparació i barrejar bé.
6. Deixeu reposar la massa uns minuts si teniu temps, sinó podeu anar directament a cuinar.

Cuina:

1. Escalfeu una crepera o una paella antiadherent a foc mitjà. Si cal, unteu lleugerament amb una mica d’oli vegetal o margarina.
2. Aboqueu un cullerot petit de massa a la paella, inclinant-la per distribuir uniformement la massa.
3. Cuinar cada creps uns 1 o 2 minuts per cada costat, fins que estigui lleugerament daurat.
4. Apilar les creps en un plat i tapeu-los per mantenir-los calents.

Consells i variacions:

• Pancakes vegans : Aquesta recepta és vegana naturalment si utilitzeu llet vegetal i substituïu els ous per iogurt o plàtan a base de plantes.
• Sense gluten : Utilitzeu a farina sense gluten com ara farina d’arròs, farina de blat sarraí o una barreja de farines comercials sense gluten.
• Pancakes dolços o salats : Ajusteu la quantitat de sucre a la vostra preferència o ometeu-lo per a les crepes salades. També podeu afegir herbes aromàtiques o espècies per variar els sabors.
• Pasta de creps fàcil sense grumolls : Si us preocupen els grumolls, podeu barrejar la massa amb una batedora manual o posar-la en una batedora per obtenir una textura perfectament llisa.
• Toppings gourmet : No dubteu a acompanyar les vostres creps amb fruita fresca, melmelada, xarop d’auró, xocolata desfeta o qualsevol altra cobertura que vulgueu.