Macarons Thermomix imperfectables: la recepta secreta revelada

Fes macarons perfectes amb la teva Thermomix! Una recepta fàcil i infalible per fer deliciosos macarrons com un pastisser. Seguiu els passos per garantir l'èxit!

Tens una Thermomix a casa i somies amb fer macarons dignes d’un pastisser professional? No busquis més! Aquí teniu la recepta infalible per fer els macarrons més bonics i deliciosos a casa amb el vostre robot Thermomix.

Macaron amb ametlla en pols

Macarons Thermomix: la recepta fàcil i infalible!

Ingredients

  • 150 g de sucre llustre
  • 150 g d’ametlla en pols
  • 110 g de clares (a temperatura ambient)
  • 30 g de sucre en pols
  • Colorant alimentari (opcional)

Per a la guarnició:

  • 150 g de xocolata blanca
  • 50 g de nata líquida

Preparació

  1. Prepareu els ingredients secs: Al bol de la Thermomix, barregeu el sucre llustre i l’ametlla en pols durant 10 segons a velocitat 10. Reserveu aquesta mescla en un bol.
  2. Batre les clares: Sense rentar el bol, introduïu la batedora. Afegim les clares i barregem durant 4 minuts a velocitat 3,5. Passats 2 minuts, afegiu-hi el sucre en pols per l’obertura. Si ho desitja, afegiu colorant alimentari.
  3. Barrejar els ingredients: Afegiu la barreja de sucre llustre i ametlla en pols al bol amb les clares. Barrejar durant 20 segons a velocitat 3 al revés. Amb l’espàtula, raspeu els costats del bol i torneu a barrejar durant 10 segons a la mateixa velocitat.
  4. Disposar els macarrons: Transferiu la barreja a una motllera i col·loqueu petits cercles sobre una safata de forn coberta amb paper de forn. Deixeu reposar els macarons a temperatura ambient durant uns 30 minuts perquè es formi una “closca” a la superfície.
  5. Cuina: Preescalfeu el forn a 150 °C i enforneu els macarons durant uns 12 minuts. Deixeu-les refredar abans de treure-les del paper de forn.
  6. Prepareu el farcit: Mentrestant, fonem el xocolata blanca a la Thermomix durant 2 minuts a 50°C velocitat 2. Afegir la nata líquida i barrejar durant 20 segons a velocitat 3.
  7. Muntar els macarons: Un cop les closques de macarrons s’hagin refredat, adorneu-les amb xocolata blanca amb una cullera o una pastissera.
Macaron de Thermomix

I ja ho teniu, els vostres macarons Thermomix ja estan llestos per gaudir! Amb aquesta recepta, no més decepcions, obtindreu macarons perfectes cada cop. Així que prepara la teva Thermomix, posa’t al forn!