Macarons Thermomix imperfectables: la recepta secreta revelada

Tens una Thermomix a casa i somies amb fer macarons dignes d’un pastisser professional? No busquis més! Aquí teniu la recepta infalible per fer els macarrons més bonics i deliciosos a casa amb el vostre robot Thermomix.

Macarons Thermomix: la recepta fàcil i infalible!

Ingredients

150 g de sucre llustre
150 g d’ametlla en pols
110 g de clares (a temperatura ambient)
30 g de sucre en pols
Colorant alimentari (opcional)

Per a la guarnició:

150 g de xocolata blanca
50 g de nata líquida

Preparació

Prepareu els ingredients secs: Al bol de la Thermomix, barregeu el sucre llustre i l’ametlla en pols durant 10 segons a velocitat 10. Reserveu aquesta mescla en un bol.
Batre les clares: Sense rentar el bol, introduïu la batedora. Afegim les clares i barregem durant 4 minuts a velocitat 3,5. Passats 2 minuts, afegiu-hi el sucre en pols per l’obertura. Si ho desitja, afegiu colorant alimentari.
Barrejar els ingredients: Afegiu la barreja de sucre llustre i ametlla en pols al bol amb les clares. Barrejar durant 20 segons a velocitat 3 al revés. Amb l’espàtula, raspeu els costats del bol i torneu a barrejar durant 10 segons a la mateixa velocitat.
Disposar els macarrons: Transferiu la barreja a una motllera i col·loqueu petits cercles sobre una safata de forn coberta amb paper de forn. Deixeu reposar els macarons a temperatura ambient durant uns 30 minuts perquè es formi una “closca” a la superfície.
Cuina: Preescalfeu el forn a 150 °C i enforneu els macarons durant uns 12 minuts. Deixeu-les refredar abans de treure-les del paper de forn.
Prepareu el farcit: Mentrestant, fonem el xocolata blanca a la Thermomix durant 2 minuts a 50°C velocitat 2. Afegir la nata líquida i barrejar durant 20 segons a velocitat 3.
Muntar els macarons: Un cop les closques de macarrons s’hagin refredat, adorneu-les amb xocolata blanca amb una cullera o una pastissera.

I ja ho teniu, els vostres macarons Thermomix ja estan llestos per gaudir! Amb aquesta recepta, no més decepcions, obtindreu macarons perfectes cada cop. Així que prepara la teva Thermomix, posa’t al forn!