Les 5 millors idees per a una barbacoa sense carn inoblidable aquest estiu!

Creieu que les barbacoes són només per als amants de la carn? Pensa de nou! Aquí teniu les nostres 5 millors idees per a una barbacoa sense carn que satisfarà tots els aficionats aquest estiu.

1. Broquetes de verdures i tofu

La graella de tofu pot transformar-lo en una delícia cruixent per fora i suau per dins. Proveu de marinar-lo amb salsa de soja, gingebre, all i oli de sèsam abans de cuinar-lo a les broquetes amb verdures com pebrots, cebes i bolets.

Ingredients:

• 200 g de tofu ferm
• 1 pebrot vermell
• 1 pebrot groc
• 1 ceba vermella
• 200 g de bolets
• 3 cullerades de salsa de soja
• 1 cullerada d’oli de sèsam
• 1 culleradeta de gingebre ratllat
• 2 grans d’all, picats

Preparació:

1. Talleu el tofu i les verdures a daus de la mateixa mida.
2. En un bol, combineu la salsa de soja, l’oli de sèsam, el gingebre i l’all per crear una marinada.
3. Afegiu el tofu i les verdures a la marinada i deixeu-ho marinar durant almenys una hora.
4. Col·loqueu el tofu i les verdures a les broquetes i feu-los a la brasa a la brasa fins que estiguin ben daurats.

2. Hamburgueses vegetarianes

Hi ha un munt de receptes d’hamburgueses vegetals que es poden cuinar a la perfecció a la brasa. Proveu les patates fetes amb mongetes negres, quinoa o llenties i remeneu-les amb enciam, tomàquet, ceba i la vostra salsa preferida.

Ingredients:

• 1 llauna de mongetes negres, escorregudes i esbandides
• 1/2 ceba vermella
• 1 gra d’all
• 1 ou
• 1 cullerada de pa ratllat
• Sal i pebre
• Toppings a la vostra elecció (enciam, tomàquet, ceba, etc.)

Preparació:

1. En una batedora, combineu les mongetes negres, la ceba, l’all, l’ou, el pa ratllat, la sal i el pebre. Barrejar fins a obtenir una consistència homogènia.
2. Formeu la barreja en patates de la mida que trieu.
3. Grill les patates a la barbacoa fins que estiguin ben daurades per cada costat.
4. Serviu les hamburgueses amb la cobertura que vulgueu.

3. Blat de moro a la planxa

No hi ha res millor que la senzillesa d’un blat de moro a la planxa. Per fer-ho encara millor, proveu de raspallar-lo amb una barreja de mantega fosa, all picat, suc de llimona i julivert abans de fer-ho a la planxa.

Ingredients:

• 4 espigues de blat de moro
• 50 g de mantega
• 2 grans d’all, picats
• Suc d’una llimona
• julivert picat

Preparació:

1. Desfeu la mantega i barregeu-la amb l’all, el suc de llimona i el julivert.
2. Pinteu les panotxes de blat de moro amb la barreja de mantega.
3. Grill el blat de moro a la barbacoa, girant regularment, fins que estigui ben daurat per tots els costats.

4. Portobello a la brasa

Els bolets portobello són perfectes per a la brasa per la seva mida i textura. Marina-los en una barreja de vinagreta balsàmica, all i farigola abans de fer-los a la planxa per a un plat deliciós i satisfactori.

Ingredients:

• 4 bolets Portobello grans
• 1/4 tassa de vinagreta balsàmica
• 2 grans d’all, picats
• 1 culleradeta de farigola

Preparació:

1. Barregeu la vinagreta balsàmica, l’all i la farigola en un bol per crear una marinada.
2. Pinteu els xampinyons Portobello amb la marinada i deixeu-los marinar almenys una hora.
3. Grill els bolets a la barbacoa fins que estiguin ben daurats.

5. Pizza a la barbacoa

Què passa si ho intenteu a pizza a la graella? Prepareu la vostra massa de pizza preferida, afegiu-hi salsa, formatge i els vostres ingredients preferits i, a continuació, cuini directament a la graella per obtenir una pizza cruixent i fumada.

Ingredients:

• 1 massa de pizza
• 1/2 tassa de salsa de tomàquet
• 2 tasses de formatge ratllat
• Toppings a la vostra elecció (olives, bolets, pebrots, etc.)

Preparació:

1. Estirar la massa de pizza i pinzellar-la amb salsa de tomàquet.
2. Espolseu el formatge sobre la salsa i afegiu-hi els ingredients que vulgueu.
3. Cuini la pizza directament a la graella fins que la massa estigui cruixent i el formatge es fongui.

Espero que gaudiu d’aquestes receptes sense carn per a la vostra propera barbacoa!