La revolucionària quiche de porros: descobreix el secret d’un farcit que es fon i fragant

El quiche és un clàssic atemporal de la cuina francesa. Però quan entra el porro, és una autèntica explosió de sabors! La nostra recepta ens revela el secret quiche amb porros absolutament perfectes.

El refinament del porro en una tarta salada

Ingredients:

• Pasta brisa : 1 rotllo
• Porros : 3, ben picats
• Ous :4
• crema agra : 250 ml
• Cansalada fumat : 150 g (opcional per a una versió vegetariana)
• Formatge ratllat (Emmental o Gruyère) : 100 g
• Nou moscada : un pessic
• Sal i pebre : al gust
• Mantega : 20 g

Preparació:

1. Fondre els porros : En una paella, desfem la mantega i afegim els porros tallats a rodanxes. Fregiu-los fins que estiguin tendres i lleugerament daurats.
2. Cansalada cruixent : En una altra paella, daureu la cansalada fins que estigui ben daurada. Reserva.
3. Preparant el dispositiu : En un bol, bateu els ous amb el crema agra. Amaniu-ho amb sal, pebre i un polsim de nou moscada. A continuació, afegiu-hi el formatge ratllat.
4. Assemblea : Esteneu la pasta brisa en un motlle de pastisseria. Disposeu els porros i la cansalada al fons. A continuació, aboqueu la barreja per sobre de tot.
5. Cuinar : Preescalfeu el forn a 200°C. Coure la quiche durant 30-35 minuts, fins que la superfície estigui daurada.

Serviu aquesta deliciosa quiche de porros acompanyada d’una cruixent amanida verda. L’equilibri perfecte entre la dolçor del porro i la delicia de la nata! 🥧🍴🌿