Fideus fregits cruixents: una festa de verdures per a les papil·les gustatives

Deixa’t portar en aquest viatge del gust directament a Àsia amb la nostra recepta ràpida i senzilla de fideus fregits, que combina el cruixent de verdures fresques i sabors exòtics.

Un viatge culinari amb fideus asiàtics

Ingredients:

• fideus asiàtics : 250g (tipus soba o ramen)
• pastanagues : 2, tallats en juliana
• Pebrots : 1 vermell i 1 verd, a rodanxes fines
• Bròquil : 1, tallat en petits rams
• Brots de soja : 150 g
• All : 2 grans, tallats a rodanxes
• Gingebre fresc : 1 cm, ratllat
• Salsa de soja : 3 cullerades
• Oli de sèsam : 1 cullerada
• Llavors de sèsam : per guarnir
• Sal i pebre : segons gust
• Pebrot vermell (opcional): picada, per afegir una mica de foc

Preparació:

1. fideus : Cuini els fideus segons les indicacions del paquet, escorreu-los i reserveu-los.
2. Sofregit de verdures : En una paella gran o wok, escalfeu una mica d’oli. Afegiu-hi l’all i el gingebre ratllat. Passat un minut, afegiu-hi les pastanagues, els pebrots i el bròquil. Sofregiu durant 3-4 minuts.
3. Brots de soja : Afegiu els brots de soja a la paella i continueu sofregint 2 minuts més.
4. Condiment : Aboqueu la salsa de soja i l’oli de sèsam a la paella, barregeu-ho bé. Si ho desitja, afegiu-hi pebrot vermell picat per obtenir un toc picant.
5. fideus : Afegim els fideus cuits a la paella i sofregim fins que quedi tot ben barrejat i calent.
6. Servei : Serviu calent en bols, guarnit amb llavors de sèsam i, si ho desitja, coriandre fresc o ceba verda a rodanxes.

El cruixent de verdures fresques combinat amb la dolçor dels fideus sofregits crea una explosió de sabors i textures. És el plat perfecte per a un sopar ràpid entre setmana o un dinar de diumenge amb la família. Tasta i assaboreix cada mos! 🍜🌱🔥