Al gener és la temporada de fruites i verdures d’hivern.
S’han acabat les vacances, ens ho hem passat molt bé amb foie gras i bombons. És el moment de menjar una mica més equilibrat, amb verdures i fruites de temporada. Pots abastir-te de cítrics per a la vitamina C. Cuina gratinats de carbassa o descobreix una verdura oblidada que torna als nostres mercats, la carxofa de Jerusalem, molt rica en fibra i baixa en calories.
També teniu la llista de formatges, carns i peixos d’aquest mes de gener.
Llimona, nous, mandarina, pinya, kiwi, litxi, kumquat i clementina.
Per a les verdures gaudireu de:
Col, carbassa, enciam de xai, alvocat, remolatxa, escarola, porro, carxofa de Jerusalem i ceba.
Els formatges també són de temporada com:
Munster, Salers, Laguiole, Abondance i Vacherin.
I per a les proteïnes:
Carn de vedella, conill i porc.
El peix:
Whiting, brillant, congre, gosset, patí, daurada grisa, calamars, solla i puchero.
Gaudeix del teu menjar.
El calendari alimentari de temporada al març
Les 5 millors idees per a una barbacoa sense carn inoblidable aquest estiu!
El calendari alimentari de temporada al febrer
Tres receptes veganes per a l'estiu: plats frescos, lleugers i saborosos
Aquesta quiche sense massa amb verdures de temporada és una recepta fàcil per a un àpat lleuger
Les 5 millors idees d'esmorzar refrescants per a un estiu deliciós!
Cherry Clafoutis: un clàssic i deliciós postre francès d'estiu
La teva barbacoa vegetariana perfecta: tres receptes delicioses i fàcils de fer!
Pan de pinya de vainilla: la revelació gourmet de la temporada