El calendari alimentari de temporada al març

És març i aviat és primavera, estan arribant els bons dies. A l’espera de gaudir de les maduixes, seguim menjant:

Pinya, poma, pera, kiwi, llimona, taronja sanguina, pomelo i gaudim degustant el mango que està de temporada.

Per verdures anem a menjar amanides d’escarola o des d’escarola fins a pernils, l’alvocat encara està als mercats, així que aprofitem per fer guacamole. Aprovisionar-se de vitamina C amb bròquil i col.

I sempre el pastanagues, api, espinacs, ceba, porro.

El març és la temporada de mongetes, acedana, raves i salsifí.

Pels peixos en pots gaudir llenguado, vieires, gosset, llobarro, daurada, ostra, rap, merlà, verat, calamars, bacallà, abadejo, abadejo i mullet.

Si prefereixes la carn és el mes de xai, vedella, porc i conill.

Una mica de lactis amb aquest mes Cantal, Rocamadour, Maroilles, Livarot, Gruyère, Epoisses, Neufchâtel, Langres i Comté.

Gaudeix del teu menjar.