Descobreix la nostra sopa freda de cogombre: la recepta perfecta per a un estiu refrescant!

Temps de preparació: 15 minuts
Temps de descans: 2 hores
Racions: 4 persones

Quan pugen les temperatures, no hi ha res com una sopa freda de cogombre per refrescar-se. Això recepta ràpida i senzilla és el secret per tenir un estiu lleuger!

Ingredients:

• 2 cogombres
• 2 iogurts naturals sense sucre
• Suc de mitja llimona
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• Unes branquetes de menta fresca
• Sal i pebre

Preparació:

1. Preparació dels cogombres

Peleu els cogombres i traieu-ne les llavors. Talleu-los a trossos.

2. Barrejar els ingredients

En una batedora, combineu els trossos de cogombre, el iogurt, el suc de llimona, l’oli d’oliva, la menta, la sal i el pebre. Barrejar fins que estigui suau.

3. Descansa a la nevera

Aboqueu la sopa de cogombre en bols i deixeu-la reposar a la nevera almenys 2 hores abans de servir.

4. Servei

Abans de servir, decoreu el velouté amb unes fulles de menta. Per a un costat encara més deliciós, també podeu afegir una cullerada de crème fraîche o uns quants cogombres tallats a daus.

I ja ho teniu, la vostra sopa freda de cogombre ja està llesta per gaudir!

Gaudeix d’aquesta sopa freda de cogombre, la recepta perfecta per a un estiu refrescant!