Prepara’t per sorprendre els teus convidats amb unes castanyes casolanes confitades d’una dolçor irresistible. Aquestes petites meravelles dolces, generalment cares a les botigues, es poden fer a casa amb uns quants ingredients senzills.
Castanyes glaseades: el millor regal de vacances
Ingredients:
- Marrons : 1 kg (preferiblement ja cuit i pelat)
- Sucre : 1 kg
- Aigua : 1 litre
- Beina de vainilla : 1
Preparació:
- Preparant les castanyes : Si les vostres castanyes encara no estan cuites i pelades, poseu-les a coure en aigua bullint, després traieu-ne la closca i la pell amb cura.
- Elaboració del xarop : En una cassola gran, combineu l’aigua, el sucre i la beina de vainilla partida i raspada. Porteu a ebullició per dissoldre el sucre.
- Cuinant castanyes : Submergeix suaument les castanyes en l’almívar bullint. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 45 minuts. Les castanyes han de quedar senceres i no trencar-se.
- Descansa : Apagueu el foc i deixeu les castanyes dins l’almívar durant 24 hores perquè s’embolin bé el sucre.
- Assecat : L’endemà traieu amb cura les castanyes de l’almívar i poseu-les sobre una reixeta perquè s’assequi a l’aire lliure durant almenys 2 dies. Gireu-los regularment per assecar-los uniformement.
- Conservació : Un cop seques, les teves castanyes confitades es poden guardar en un recipient hermètic.
Aquestes castanyes confitades casolanes no només són una delícia per al paladar, sinó que també aporten un toc d’elegància i refinament a les vostres festes. Un autèntic plaer compartir… o guardar per a tu! 🌰✨🎄
