Amb l’arribada de la tardor, què millor que una recepta reconfortant per gaudir dels sabors de la temporada? Descobreix aquesta recepta de carbassa rostida amb mel i espècies, inspirada en la tècnica del butternut hasselback. Fàcil de fer i llest en 30 minuts, potenciarà la teva taula i delectarà les papil·les gustatives de tota la família.
Ingredients:
- 1 carbassa butternut (butternut) mitjà
- 2 cullerades de mel
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 1 culleradeta de canyella
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- Sal i pebre
- 100 g de feta o ricota esmicolat
- Unes branques de farigola fresca (opcional)
Preparació (30 minuts):
- Preescalfeu el vostre forn a 200°C (termòstat 6-7).
- Prepareu la carbassa:
- Rentar-lo i assecar-lo carbassa butternut. Talleu-lo per la meitat longitudinalment i traieu-ne les llavors amb una cullera.
- Col·loqueu cada meitat, amb el costat tallat cap avall, sobre una taula de tallar.
- Fer retallades cada 5 mm sense tallar-lo del tot, per crear l’efecte hasselback. Consell: col·loqueu escuradents a cada costat de la carbassa per evitar tallar-les completament.
- Prepareu la marinada:
- En un bol, barregeu la mel, l’oli d’oliva, la canyella, el pebre vermell, la sal i el pebre.
- Amb un pinzell, raspalleu generosament la carbassa, assegurant-vos que la marinada penetri en els talls.
- Enfornar:
- Col·loqueu les meitats de carbassa en una safata de forn folrada amb paper de forn.
- Espolvorear amb farigola fresca si ho desitja.
- Coure al forn de 25 a 30 minuts, fins que la carbassa estigui tendra i una mica caramel·litzada.
- Acabats:
- Retirar del forn, escampar-hi la carbassa calenta feta o ricota esmicolat per afegir un toc cremós i salat.
Acompanyaments suggerits:
- Amanida de llenties : Per a un plat complet, acompanya la teva carbassa rostida amb una amanida de llenties amanida amb una vinagreta lleugera.
- Recepta de carbassa rostida : També podeu aplicar això recepta amb carbassa, de carbassa o el carbassa ajustant el temps de cocció.
- Verdures al forn : Afegiu altres verdures de temporada al plat, com pastanagues o cebes, per a una guarnició encara més generosa.
Vídeo:
Consells:
- Variacions de formatge : Si no teniu feta ni ricotta, també us servirà el formatge fresc de cabra.
- Espècies : No dubteu a personalitzar les espècies afegint comí, gingebre o pebrot per obtenir un toc addicional de calor.
- Recepta de carbassa : Aquesta recepta és versàtil i es pot adaptar amb diferents varietats de carbassa, aportant cada vegada nous sabors.
Per què aquesta recepta és ideal per a la tardor?
Allà carbassa butternut és una de les verdures insígnia de la tardor. La seva carn suau i lleugerament dolça combina perfectament amb mel i espècies. La tècnica de hasselback de butternut permet cuinar uniformement i una presentació elegant, ideal per impressionar els teus convidats sense passar hores a la cuina.
