Aquesta recepta de pa casolà sense pastar és la més fàcil del món

Sempre has somiat amb fer el teu propi pa sense passar hores a la cuina? Descobreix aquesta recepta màgica de pa sense pastar, que no requereix cap robot ni tècnica complexa. En uns senzills passos, feu un pa cruixent per fora i suau per dins, digne d’una baguette rústica o pa de pagès.

Ingredients:

• 500 g de farina (blanca per un pa blanc, o complet per a pa integral)
• 1 sobre de llevat sec formatge de forner (o 20 g de llevat fresc)
• 1 culleradeta de sal
• 350 ml d’aigua tèbia
• Opcional: llavors per a la part superior (sèsam, rosella)
• Una mica de farina per donar forma

Preparació (10 minuts de treball, sense pastar):

1. En un bol gran, barregeu la farina i la sal. Afegeix el llevat sec (si feu servir llevat fresc, primer dilueix-ho amb una mica d’aigua tèbia).
2. Aboqui l’aigua tèbia a poc a poc tot barrejant amb una cullera de fusta. La massa ha de quedar enganxosa i homogènia.
3. Tapa el bol amb un drap net i deixar que la massa llueix almenys 2 hores a temperatura ambient. Per obtenir un millor resultat, podeu deixar-lo reposar durant la nit.
4. Preescalfeu el vostre forn a 240 °C. Si teniu una cassola de ferro colat (per pa d’olla a pressió), poseu-lo amb la tapa al forn perquè s’escalfi.
5. Enfarineu generosament la vostra superfície de treball i aboqueu-hi la massa. Sense pastar-lo, donar-li forma ràpidament a una bola o forma. vareta màgica. També podeu fer panets per entrepans.
6. Col·loqueu la massa a la cassola calenta (compte amb les cremades), espolvorear amb farina o llavors si es vol, i tapar.
7. Enfornar durant 30 minuts amb la tapa posada, després traieu la tapa i continueu la cocció entre 10 i 15 minuts per obtenir una crosta daurada.

Vídeo:

Consells:

• Sense robot : Aquesta recepta no requereix cap equip especial, només un bol i una cullera.
• Per obtenir un sabor més fort, podeu afegir una cullerada llevat natural a la preparació.
• Variant les farines, obtindreu diferents pans: proveu amb farina de sègol o d’espelta.
• Per a pa ratllat més suau, afegiu una mica de llet i mantega a la massa.
• Afegiu herbes aromàtiques com la farigola o el romaní per donar sabor al vostre pa.

Per què aquesta recepta és màgica?

Això pa fàcil s’anomena “pa màgic” perquè no requereix pastat, a diferència de les receptes tradicionals. La llarga fermentació permet que el gluten es desenvolupi de manera natural, donant una molla airejada i una crosta cruixent. Aquest és un mètode ideal per a aquells que volen pa fresc sense gastar massa temps.