Aquesta quiche sense massa amb verdures de temporada és una recepta fàcil per a un àpat lleuger

Esteu buscant una recepta senzilla i saborosa per a un dinar o un sopar lleuger? Aquesta quiche sense massa amb verdures de temporada és ideal! Sense gluten i ple de sabor, combina la lleugeresa d’una quiche sense massa amb la delicia de les verdures rostides. Fàcil de preparar, ràpidament es convertirà en una part essencial dels vostres àpats.

Ingredients:

• 3 ous
• 200 ml de crema agra llum
• 100 ml de llet (vegetal o desnatada per a una versió més lleugera)
• 100 g de feta esmicolat
• 1 carbassó mitjà tallat a daus
• 1 pebrot vermell o groc tallat a daus
• 100 g deespàrrecs verdures tallades en seccions
• 1 ceba picada
• Sal i pebre
• Herbes de Provença o alfàbrega fresca
• Una mica d’oli d’oliva per cuinar verdures

Preparació (15 minuts de preparació, 30 minuts de cocció):

1. Preescalfeu el vostre forn a 180°C (termòstat 6).
2. Daurar les verdures:
   • En una paella amb un raig d’oli d’oliva, daureu la ceba picada fins que quedi translúcida.
   • Afegeix el carbassó, EL pebrot i el espàrrecs. Sofregiu uns 5 minuts fins que les verdures estiguin lleugerament daurades. Condimenteu amb sal, pebre i herbes de la Provença.
3. Prepareu la barreja de quiche:
   • En un bol gran, bateu el ous amb el crema agra i llet. Sal i pebre al gust.
4. Muntar la quiche:
   • Afegiu-hi les verdures saltejades i feta esmicolat a la barreja d’ou. Remeneu suaument per distribuir els ingredients de manera uniforme.
5. Abocar al motlle:
   • Unteu un motlle de pastisseria o motlles de forn mini quiches si preferiu porcions individuals.
   • Aboqueu la barreja al motlle.
6. Enfornar:
   • Coure al forn uns 30 minuts, o fins que la quiche estigui daurada i el centre estigui fixat.

Consells i variacions:

• Versió amb massa: Si no sou intolerants al gluten, podeu utilitzar a pasta brisa per a una versió més tradicional del pastís salat.
• Afegeix proteïna: Per obtenir una quiche més rica en proteïnes, afegiu-hi pernil magre tallat a daus o pollastre cuit.
• Variar les verdures: EL verdures verdes com els espinacs, el bròquil o els pèsols també es poden afegir o substituir segons la temporada i les vostres preferències.
• Quiche Lorraine inspiració: Substituïu les verdures per cansalada fumada (si no necessiteu una versió vegetariana) per un toc que recordi quiche lorraine clàssic.
• Opció sense lactosa: Utilitzeu nata fresca i llet sense lactosa, i substituïu la feta per un formatge vegetal per una quiche apta per a aquells intolerants a la lactosa.

Consells de tast:

• Servir calent o fred: Aquesta quiche es pot gaudir tant calenta com freda, la qual cosa la fa perfecta per a pícnics o dinars per emportar.
• Acompanyaments: Serviu-ho amb una amanida verda cruixent o una sopa lleugera per a un àpat complet.

Per què aquesta recepta és ideal per a un àpat lleuger?

En eliminar el pasta brisa, aquesta quiche es converteix en un encenedor i sense gluten, tot conservant tot el sabor d’una quiche tradicional. EL verdures rostides aporten una gran quantitat de nutrients i fibra, fent-lo un plat equilibrat. Allà feta afegeix un toc de sal i cremositat sense pesar la recepta.