Aquest pastís de carn d’albergínia, una idea fàcil de sopar

Busques una idea de sopar saborosa i fàcil de preparar? No busquis més! Aquest pastís de carn d’albergínia és la recepta ideal per sorprendre als teus éssers estimats amb un plat original i lleuger. Combinant la tendresa de la carn mòlta i la dolçor de les verdures, aquest plat està inspirat en l’albergínia farcida i el gratinat per a una experiència culinària única.

Ingredients:

• 500 g de carn picada (carn picada o bistec picat)
• 2 albergínia mitjanes
• 1 ceba picada
• 2 grans d’all, picats
• 200 ml de salsa de tomàquet
• 2 cullerades de crema agra
• 50 g de parmesà ratllat
• 1 ou
• 50 g de pa ratllat
• 1 culleradeta d’herbes de la Provença
• Sal i pebre
• Oli d’oliva
• julivert fresc per guarnir (opcional)

Preparació (15 minuts de preparació, 45 minuts de cocció):

1. Preescalfeu el vostre forn a 180°C (termòstat 6).
2. Prepareu les albergínies:
   • Rentar i tallar les albergínies a daus petits.
   • En una paella, escalfeu un raig d’oli d’oliva.
   • Daureu la ceba picada i els alls picats durant 2 minuts.
   • Afegiu l’albergínia tallada a daus i deixeu-ho coure uns 10 minuts fins que estiguin tendres. Deixeu refredar una mica.
3. Prepareu el farcit:
   • En un bol gran, barregeu la carn mòlta, l’ou, el pa ratllat, el parmesà, el julivert, el pebre vermell, la sal i el pebre.
   • Afegiu l’albergínia cuita a la barreja i barregeu bé per obtenir un farcit homogeni.
4. Doneu forma al pastís de carn:
   • Unteu un motlle de pastís o folreu-lo amb paper de forn.
   • Aboqueu la barreja al motlle, empaquetant-la bé per evitar bombolles d’aire.
5. Cuina:
   • Enfornar durant 45 minuts aproximadament. El pa de carn es fa quan la superfície estigui daurada i els sucs surtin clars.
   • Deixar reposar 10 minuts abans de desemmotllar i tallar a rodanxes.

Consells de suport:

• Verdures a la planxa : Serviu amb verdures de temporada rostides al forn per a un àpat complet i equilibrat.
• Amanida verda : Una senzilla amanida verda condimentada amb una lleugera vinagreta aportarà frescor.
• Pasta de tonyina i mongetes : Per a un àpat més contundent, serveix un pastís de carn amb pasta de tonyina i mongetes.

Per què us agradarà aquesta recepta?

Aquesta recepta de pa de carn d’albergínia és una alternativa lleugera al pastís de carn tradicional. Les albergínies proporcionen una textura suau i redueixen la quantitat de carn, fent-la una opció més saludable. A més, és fàcil de personalitzar segons els teus gustos: pots afegir herbes provençals, comí o fins i tot trossos de formatge per variar els sabors.

Consell gourmet:

• Salsa de tomàquet casolana : No dubteu a preparar una salsa de tomàquet casolana per coronar les vostres llesques de pa de carn. Això donarà un toc mediterrani al teu plat.
• Versió vegetariana : Substituïu la carn picada per una barreja de llenties cuites i quinoa per obtenir una versió vegetariana igual de deliciosa.

Prova aquesta recepta aquesta nit!

No deixis que la rutina s’instal·li a la teva cuina. Aquesta recepta original i lleugera és perfecta per sorprendre als teus éssers estimats i introduir-los en nous sabors. Fàcil i ràpid de preparar, sens dubte es convertirà en un clàssic dels vostres menús setmanals.