Amanida asiàtica cruixent: fresca i llesta en 10 minuts per a un àpat equilibrat

Busques una amanida ràpida per preparar un dinar fresc i lleuger? Descobreix aquesta recepta d’amanida asiàtica, perfecta per a un àpat complet i saludable. Fàcil de fer en només 10 minuts, combina ingredients senzills però saborosos, i està inspirat en les millors amanides del món.

Ingredients:

• 1 grapat de amanida verda (barreja d’enciam o rúcula)
• 1 fonoll, tallat finament
• 1 pastanaga ratllada
• 1 cogombre tallat a rodanxes fines
• 100 g de fideus d’arròs cuits
• 100 g de pollastre a la planxa o tofu (a triar)
• Coriandre fresc
• 2 cullerades de cacauets triturats

Per a la salsa asiàtica:

• 2 cullerades de salsa de soja
• 1 cullerada de vinagre d’arròs
• 1 cullerada d’oli de sèsam
• 1 culleradeta de mel
• 1 gra d’all, picat

Preparació (10 minuts):

1. Prepareu la base d’amanida posant en un bol gran el amanida verda, fonoll a rodanxes, rodanxes de cogombre i pastanaga ratllada.
2. Afegiu-hi els fideus d’arròs cuinat i refredat, així com trossos de pollastre a la planxa o tofu per a una opció vegetariana.
3. En un bol petit, barregeu tots els ingredients per a la salsa asiàtica: salsa de soja, vinagre d’arròs, oli de sèsam, mel i all picat.
4. Aboqueu la salsa sobre l’amanida, després barrejar suaument per cobrir bé tots els ingredients.
5. Afegiu-hi el coriandre i cacauets triturats per sobre per una mica de cruixent i frescor.

Vídeo:

Variacions i inspiracions:

Aquesta amanida asiàtica està inspirada en els sabors de Amanida tailandesa, amb tocs frescos i especiats. Per variar els plaers, també pots provar altres clàssics com el amanida mixta estiu amb tomàquets, o fins i tot a Amanida grega amb olives i formatge feta. Per a un toc cremós, no dubteu a afegir-hi un toc de salsa césar Casa.

Ideal per a totes les estacions:

Encara que les amanides s’associen sovint amb l’estiu, aquesta recepta és perfecta per ahivern gràcies a la incorporació de fonoll, una verdura de temporada que aporta una nota anís i cruixent. Jugant amb els ingredients, podeu adaptar aquesta recepta quatre estacions integrant verdures fresques i de temporada.